HOT ! LE GUIDE CULINAIRE A. Escoffier 新品 Escoffier: Le Guide Culinaire | Kitchen Arts & Letters

Escoffier: Le Guide Culinaire | Kitchen Arts & Letters。Escoffier - Le Guide Culinaire: the First Complete。Amazon | Le Guide Culinaire | Escoffier, Auguste | Regional。フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。。エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER。ブルース・リー 格闘術 全4巻セット　帯付き　ジークンドー。【貴重】写真集　日本軍服大図鑑　明治篇　平山 晋。【超入手困難本】【昭和49年発行】和服のクリーニング全集1。小田山麓を歩く。花の図案集 大東美術研究会編 集文館 1969年発行 古書。初版　佐野繁二郎　装丁本　辻留　料理のコツのこつ　辻嘉一。最新　囲碁大辞典。ゼノギアス設定資料集 : スクウェア公式